Videos und TV
Während der Fußball WM 2006 kochten wir unsere österreichische Schmankerl für die „Aktuelle Stunde“ im WDR. Hier gelangen Sie zu den ausgestrahlten Sendungen mit tollen Rezepten zum Nachkochen.
26. Juni 2008 Aktuelle Stunde (WDR)
19. Juni 2008 Aktuelle Stunde (WDR)
12. Juni 2008 Aktuelle Stunde (WDR)
Preise
Gourmets International Paris 2010/11
3 Sterne
Tour de menu 2007 - in und um Köln
Preiskategorie 35,50 - 44,00 €
3. Platz
Tour de menu 2008 - in und um Köln
Preiskategorie 50,00 - 59,00 €
2. Platz
Presse
Artikel der Zeitung „Bergisch Exklusiv“:
Schmuck Kastl – Restaurant mit Charme und Teddybären
Schmuck Kastl in Burscheid – dem Restaurant sieht man auf den ersten Blick an, dass hier ein Lebenstraum in Erfüllung gegangen ist. Inge Schmuck blitzt die Begeisterung aus den Augen, wenn sie über ihr Schmuck Kastl spricht – und über ihren Mann, der zusammen mit den beiden Töchtern und Schwiegersohn persönlich für die Qualität und auch den hart, konsequent und leidenschaftlich erarbeiteten Erfolg des Restaurants steht. Inzwischen ist das Schmuck Kastl nicht nur bei den Stammgästen aus der Region beliebt, sondern hat sich u.a. im Rahmen von WDR-Berichterstattung und Tour de Menü weit darüber hinaus einen sehr guten Namen gemacht. Die verkehrstechnisch günstige Lage tut dazu ein Übriges.
So viel Liebe zum Detail, ausgewählte geschmackvolle Dekoration, heimeliges Ambiente und gute Küche sind selten geworden in unserer immer stärker uniformierten Welt. Aber das grüne Schmuck-Kastl-Herz enttäuscht die Hoffnungen und Erwartungen nicht. Der Name war von Beginn an zugleich der ehrgeizige Anspruch von Inge und Werner Schmuck, den österreichischen Gastronomen aus Leidenschaft, die seit 20 Jahren in Blecher wohnen. Vorher betrieben die beiden als Pächter das Golfrestaurant Leverkusen, die „Waldschänke“ in Köln-Dünnwald und die „Alte Mühle“ in Wipperfürth). Und seit Ende 2005 – notwendigem Neubau statt Renovierung, Unwetter, einem Wasserschaden und anderen Hindernissen zum Trotz – haben die Schmucks das mit viel Aufwand neu errichtete Schmuck-Kastl in Eigenbesitz.
Inge Schmuck kümmert sich aufmerksam und herzlich um das Wohl der Gäste. Die besten Stücke ihrer rund 800 Exemplare umfassenden Teddybär-Sammlung zieren die Räume des Restaurants. Manch ein Exemplar wurde von zufriedenen Gästen beigesteuert, die auf diese Weise ihre Dankbarkeit und Anerkennung zollten. Ehemann Werner, Chef de Cuisine und Schaltstelle zwischen Küche und Service, zaubert zusammen mit seinem Küchenteam aus frischen, meist einheimischen Produkten besondere Kreationen und kulinarische Highlights, rustikale oder gehobene Küche, österreichisch, rheinisch und international.
Beispiele sind hier die unglaubliche Lammkrone mit Senfkruste, Tafelspitz, Wiener Rostbraten mit Erdapfelschmarrn, Hirschfilet mit hausgemachten Krapfen, eine am Tisch tranchierte Gans mit hausgemachten Klößen und Rotkohl, Marillenknödel. Zu Recht stolz ist man im Schmuck Kastl auf einen wahrhaft kaiserlichen Kaiserschmarren mit raffiniert alkoholisierten Früchten und auf das selbstgebackene Brot. Es fehlt hier der weitere Platz zum Aufzählen. Deshalb kann die Empfehlung nur lauten: Hingehen, genießen, und sich verwöhnen lassen in einer hierzulande so nirgendwo anzutreffenden Mischung aus exzellenter Küche, ehrlicher Gastlichkeit und gemütlichem Ambiente.
Das Schmuck Kastl ist das in unermüdlicher Kraftanstrengung und mit vielen guten Ideen aufgebaute Werk von Inge und Werner Schmuck, es stellt die Krönung ihres ehrgeizigen gastronomischen Schaffens dar. Bei aller eigener Begeisterung für ihr Restaurant bleibt Inge Schmuck genügend Anerkennung für andere gastronomische Leistungen und Bescheidenheit: „Wir lieben unseren Beruf, aber im Bergischen gibt es viele gute Restaurants.“ Aber, das wird der wissende Gast gern bestätigen: nur ein Schmuck Kastl.
